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La lechuga en bolsa se mantiene crujiente hasta 16 días después de la cosecha mediante baño químico.
Lo que encontramos
La FDA dice que muchas verduras de hoja en bolsa tienen una vida útil de 12 a 16 días.
Los procesadores lavan las verduras cortadas en agua clorada, principalmente para reducir gérmenes.
La larga vida útil proviene principalmente del almacenamiento en frío y del empaque en atmósfera modificada que controla el aire en la bolsa.
Fuentes
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