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La leche de cucaracha tiene más de tres veces la energía que las proteínas de la leche de vaca, según investigadores" (The Scientist)
Lo que encontramos
Proviene de un estudio real de 2016 en IUCrJ (Banerjee et al.) sobre cristales de proteína "leche" en embriones de la cucaracha del Pacífico (Diploptera punctata), la única cucaracha conocida que pare crías vivas. La investigación luego ganó un Premio Ig Nobel.
Los números del estudio: alrededor de 232 kcal por 100 g para los cristales de leche frente a alrededor de 66 para la leche de vaca, por lo que más de 3 veces por peso.
El estudio comparó la leche de vaca completa, no "proteínas de la leche". La leche de búfala de agua (alrededor de 110 kcal) está más cerca, en aproximadamente 2 veces.
Es una estimación de cristales microscópicos dentro de embriones, no un ensayo alimentario. La leche de cucaracha no se produce comercialmente ni se ha demostrado que sea segura para consumir.
Fuentes
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